Kasein

Kasein är ett långsamt protein som ofta används i samband med kvällsmål, mellanmål eller när man vill ha ett protein som mättar längre. Det lämpar sig väl för att göra allt från proteinpudding till fluff, och kan också blandas i gröt eller användas i bakning.

Vad är kasein?

Kasein är ett mjölkbaserat protein som tas upp långsamt av kroppen. Det är rikt på essentiella aminosyror och ger ett högt proteininnehåll per portion. Den trögflytande konsistensen gör det lämpligt i recept där man vill ha en krämig eller fluffig textur. Jämfört med till exempel vassleprotein är kasein mer långsamt nedbrytbart, vilket påverkar hur snabbt det används av kroppen.

Vad är skillnaden på vassle och kasein?

Den största skillnaden mellan vassle och kasein är hur snabbt kroppen tar upp dem. Vassle tas upp snabbt och är vanligt att använda direkt efter träning. Kasein tas upp långsammare, och används ofta vid tillfällen då man vill ha ett protein som ger ett längre mättnadsperspektiv, till exempel som kvällsmål. Det finns inga regler för när man måste ta det ena eller andra – många väljer att ha båda hemma och anpassa efter tillfälle.

För- och nackdelar med kasein

Kasein har en naturligt krämig konsistens och fungerar bra i till exempel pudding, gröt eller smoothies. Det är ett fullvärdigt protein med låg andel fett och kolhydrater. Eftersom det tar längre tid för kroppen att bryta ned kan det upplevas som mer mättande. Vissa föredrar vassle direkt efter träning, medan andra använder kasein även där – valet beror på smak, vana och vad som passar bäst i din dag.

Sammanfattning

Kasein kan vara ett bra alternativ för dig som vill ha ett proteinpulver som ger en fylligare konsistens, mättar längre och kan användas på flera sätt. Välj det protein som passar dig och din vardag bäst – eller kombinera båda för variation.